Nova Aquisição!

Mas eu estou tão chique! Agora eu tenho um termômetro de forno! Eu sempre achei que as temperaturas que estão no dial do meu forno não tinham nada a ver com a realidade, mas agora eu vou ter certeza! Este eu comprei na Camicado, não foi caro. E é legal porque você pode apoiar em qualquer lugar do forno ou pendurar também. Agora ninguém me segura!

Campanha da Amizade

Já que a Naninha me citou no blog dela, o Papel Manteiga, aqui estão minhas dez indicações (é assim que funciona?):

Chucrute com Salsicha
Caos na Cozinha
Technicolor Kitchen
Prato Fundo
As Receitas da Patanisca
Gourmets Amadores
Ratatouille
Mixirica
Sopa Vermelha
Cozinha Com Tomates

Blogs muito legais, com fotos lindas e receitas deliciosas!

Earl Grey

Eu adoro o inverno porque posso cultivar uma das minhas grandes paixões: o chá! Amo chá! Só que no verão eu pareço uma louca, tomando chá fumegante... Mas no inverno ninguém acha estranho, e além de tomar chá o dia inteiro no trabalho, antes de dormir costumo tomar um chazinho na minha caneca preferida. Ultimamente tenho gostado muito dos chás da marca Casino, à venda nas redes Extra e Pão de Açúcar. Este é Earl Grey, chá preto com bergamota... hmmm!

Huevos Rancheros

Ontem à noite meu marido foi jantar na casa de una amigos, e eu fiquei sozinha com meu novo livro de culinária... Não resisti: abri a geladeira vasculhando algo que eu pudesse fazer na mesma hora! Tinha que ser rápido, não muito pesado e utilizar os ingredientes que eu tinha em casa. Bingo! Huevos Rancheros! Essa receita, segundo a autora do livro "Not Just Hamburgers!", Virginia Klie, é uma receita tradicional espanhola e latino-americana. O livro é bilìngüe, e se propõe a ensinar inglês e cultura gastronômica americana através de receitas. Muito interessante. Eu fiz bem menos, só dois ovos, e ficou muito bom!

IMPRIMA ESTA RECEITA

HUEVOS RANCHEROS
Ingredientes
- 1/4 de xícara de chá de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola grande bem picada
- 1 pimentão vermelho grande bem picado
- 1 xícara de tomates frescos sem casca e sem sementes, picados
- sal a gosto
-pimenta do reino moída a gosto
- molho de pimenta mexicana a gosto
- orégano (pouco)
- cominho em pó (pouco)
- 8 ovos poché ou mexidos

Preparo
- Aqueça o azeite e refogue o alho por 5 minutos. Jogue fora o alho.
- Adicione a cebola e o pimentão e refogue até ficar mole.
- Acrescente os tomates e os temperos, tampe e cozinhe em fogo brando até ficar grosso e bem misturado.
- Despeje o molho sobre os ovos poché. Sirva com molho apimentado.
- Rende 4 porções.

Novo livro na Biblioteca da Cozinha

Estava numa livraria e me daprei com este livro. Achei muito fofo! Tem várias receitas, desde lanches até saladas, tortas, pães, e sobremesas! Como sou "novata" na cozinha, acho que se encaixa perfeitamente às minhas necessidades... Vou selecionar uma receita bem gostosa e preparar logo logo, e se ficar boa coloco aqui.

Cheesecake de Framboesa

Na outra semana, quando fiz o bolo de chocolate com calda de framboesa, minha mãe ficou encantada com a calda, e comentou que agora só faltava a receita de cheesecake. Bom, hoje, para o dia das mães, levei para ela o cheesecake, que fiz seguindo uma receita do site www.receitasdebolos.com.br. Ficou gostoso (ou pelo menos, todos disseram que gostaram), então coloco aqui a receita, que pede framboesas frescas, mas eu tive que usar as congeladas que haviam sobrado da semana passada. Foi a estréia do meu processador novo, e foi também uma meleira, pois a massa passou acima da faca do processador, e eu fiz a besteira de retirar a faca antes de tirar a jarra da base. Já dá pra imaginar que um pouco da massa escorreu pelo furo... Mas nada que um pano úmido não tenha resolvido.
Além disso, a caminho da casa da minha mãe, lembrei que não tinha levado a câmera, então tive que tirar as fotos com o celular do meu marido (por isso não estão tão nítidas).

Olhando os ingredientes, parece um monte de cream cheese, mas pelo menos eu usei a versão light, para amenizar o peso na consciência...

IMPRIMA ESTA RECEITA

CHEESECAKE DE FRAMBOESA
Ingredientes

Massa
-1 pacote de biscoito maizena
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida

Recheio
- 20 framboesas frescas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de raspas de casca de limão
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 xícara de chá de geléia de framboesa
- 1 xícara de chá de açúcar
- 700 gramas de cream cheese
- 5 ovos

Preparo
Coloque os biscoitos no liquidificador ou processador e bata até obter uma farofa fina. Transfira essa farofa para uma vasilha funda e junte a manteiga derretida. Misture bem até incorporar a manteiga. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma redonda de aro removível com aproximadamente 23 cm de diâmetro. Leve à geladeira por 40 minutos e em seguida asse em forno médio (180º) pré-aquecido por 10 minutos ou até que a massa esteja bem seca.

Para o recheio, coloque os ovos no processador e bata por cerca de um minuto. Acrescente o açúcar, o cream cheese, o suco e as raspas de limão e a baunilha, e bata até a massa ficar lisinha e homogênea. Despeje o recheio sobre a massa já assada e leve ao forno médio (180º) por 45 minutos, ou até que o recheio fique opaco. Retire do forno, deixe esfriar, cubra com a geléia e decore com as framboesas frescas. Sirva gelado.

Mais fotos aqui.